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spànna (enologia)

sm. Denominazione locale del vitigno nebbiolo coltivato nelle province di Novara e di Vercelli dove entra nella composizione dei vini della zona: lessona, fara, sizzano, boca, ghemme, spanna (cui dà il nome). Lo spanna è vino di colore rubino intenso che con l'invecchiamento assume riflessi aranciati e ambrati, di sapore pieno, asciutto, senza asperità. È ottimo con carni rosse, cacciagione e formaggi a pasta dura.

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