Santo Stéfano Roèro
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comune in provincia di Cuneo (71 km), 330 m s.m., 13,37 km², 1236 ab. (santostefanesi), patrono: santo Stefano (26 dicembre).
Centro del Roero, nell'Alto Monferratosudoccidentale, posto alla sinistra del torrente Ajello. Possesso del vescovo di Asti, passò nel 1229 ai Roero di Asti. Successivamente fu feudo di varie famiglie e alla fine del Settecento fu annesso ai domini sabaudi. Domina l'abitato un torrione del castello medievale, risalente al 1217. La parrocchiale di Santa Maria del Padio (1662-67) conserva intagli del sec. XVII. § Di notevole importanza è la viticoltura, cui si lega una fiorente industria enologica (nebbiolo e roero DOC, cui è dedicata una frequentata sagra in aprile). Altri prodotti agricoli sono frutta (pesche e fragole), cereali e ortaggi; è praticato l'allevamento.