barchétta

sf. [sec. XIII; dim. di barca].

1) Piccola barca.

2) Recesso sotto la chiglia dei sottomarini per riporvi la zavorra solida.

3) Contenitore in materiale leggero pressato usato nei supermercati per la distribuzione di frutta, affettati, ecc.

4) Rete adatta alla pesca delle trote, usata in Piemonte e in Lombardia.

5) Piccolo involucro di pasta frolla, brisée o sfoglia, dalla caratteristica forma allungata che ricorda appunto quella di una piccola barca. Le barchette, servite per lo più come antipasto caldo, possono contenere i più svariati ingredienti: besciamella al formaggio, finanziera, funghi, animelle, gamberetti, ecc. Si preparano anche barchette dolci, farcite di frutta, marmellata o crema.