finanzièra

sf. [sec. XIX; dal francese financière].

1) Lunga giacca maschile, nera e a doppio petto, simile alla redingote, portata prima come abito da giorno, poi (dalla metà del 1800 e fino ai primi del 1900) da cerimonia.

2) Preparazione gastronomica a base di fegatini e rigaglie di pollo legati con besciamella; è soprattutto utilizzata come ripieno per timballi, vol-au-vent e simili, oppure come condimento per risotti.

3) Imbarcazione veloce simile alla gondola.