legume

sm. [sec. XIII; latino legūmen].

1) Frutto secco monocarpellare, deiscente, munito di una sutura longitudinale che a maturità si apre in due valve lasciando uscire i semi.

2) Nell'uso comune, al pl., sia le piante orticole appartenenti alla famiglia Leguminose, sia i semi commestibili (molto apprezzati e diffusi nell'alimentazione umana sia freschi sia seccati, in scatola o surgelati), contenuti nel baccello delle stesse (fagioli, piselli, ceci, ecc.): legumi freschi, legumi secchi. Più in genere, verdura, ortaggi.