tifèrno

sm. [prob. da Tiferno (Tiberino), ant. nome di Città di Castello]. Vino rosso prodotto nella zona dell'alto Tevere in provincia di Perugia. Di colore rosso rubino e sapore secco con retrogusto leggermente acido; alcolicità 11-12 gradi, è fresco e frizzante e va bevuto giovane.