assaggio

n.m. [pl. -gi]

1 l’assaggiare: dare in assaggio | nell’industria alimentare, prova di degustazione che serve ad accertare la qualità di un prodotto

2 ciò che si assaggia; piccola quantità di cibo o bevanda sufficiente all’assaggio: un assaggio di formaggio

3 in edilizia, il prelevare campioni dal terreno su cui si deve costruire, per valutarne la natura chimica e le caratteristiche fisiche e meccaniche

4 prova: il corridore fece alcuni giri d’assaggio sulla pista.

Rubrica sinonimi

1Sin. degustazione 2 Sin. boccone, sorso 3 Sin. prova; campione.