pane

n.m. [pl. -i] 1 alimento costituito da un impasto di acqua e farina, per lo più condito con sale, lievitato e cotto al forno in forme diverse: impastare, infornare, sfornare il pane; affettare il pane; crosta, mollica di pane; un filone di pane; pane fresco, duro, raffermo; pane bianco, di farina bianca di frumento; pane di semola, di fior di farina; pane nero, integrale, fatto con tutti gli elementi del frumento macinato, senza abburattamento della farina; pane inferigno, di farina mescolata con cruschello; pane di segale, avena, di farina di tali cereali; pane azzimo, non lievitato; pane all’olio, al latte, con l’aggiunta di tali ingredienti; pane biscottato, pane affettato e cotto a lungo, in modo che anche la mollica diventi croccante; pane asciutto, senza companatico; pane da munizione, (ant.) quello per l’alimentazione dei militari | non è pane per i miei, i tuoi, i suoi ecc. denti, ( fig.) non è cosa che fa per me, per te, per lui ecc. | trovar pane per i propri denti, ( fig.) trovare un ostacolo, un avversario che mette a dura prova le proprie capacità | buono come il pane, si dice di persona molto mite | vendere, comprare qualcosa per un pezzo, per un tozzo di pane, ( fig.) a prezzo bassissimo | dire pane al pane, vino al vino, ( fig.) chiamare le cose con il loro nome, parlare chiaro | mettere a pane e acqua, punire qualcuno dandogli come unici alimenti pane e acqua | mangiare pane e acqua, pane e cipolle, ( fig.) un cibo poverissimo pegg. panaccio 2 ciascuna delle forme di pasta lievitata che vengono cotte al forno: mangiare un pane; la moltiplicazione dei pani, quella operata miracolosamente da Gesù per sfamare le folle che lo seguivano, secondo il racconto dei Vangeli | pane in cassetta, soffice e leggero, a forma di parallelepipedo, usato per fare toast e tramezzini; pain carré, pancarré dim. panino, accr. panone 3 ( estens.) vitto, mezzo di sostentamento: guadagnarsi il pane; assicurarsi il pane per la vecchiaia; dacci oggi il nostro pane quotidiano, invocazione evangelica a Dio contenuta nel paternostro | misurare il pane, ( fig.) dare poco da mangiare | l’uomo non vive di solo pane, frase di origine biblica che si usa per sottolineare l’importanza delle esigenze spirituali dell’uomo accanto a quelle materiali 4 ( fig.) alimento spirituale: il pane della scienza | pane degli angeli, l’eucaristia; nel linguaggio dei mistici, la vera sapienza, di origine divina, che costituisce il nutrimento dell’anima: Oh beati quelli pochi che seggiono a quella mensa dove lo pane de li angeli si manuca! (DANTE Convivio) 5 pezzo, massa compatta di alcune sostanze ridotta in forma regolare, generalmente di parallelepipedo: un pane di burro, di piombo | cappello a pan di zucchero, cappello di forma conica dim. panetto 6 ( gastr.) termine che entra nella denominazione di vari dolci di origine popolare a base di farina, variamente elaborati e aromatizzati: pangiallo, panpepato 7 ( agr.) blocco di terra che si lascia attorno alle radici di piante da trapiantare 8 albero del pane, pianta arborea che cresce nelle Indie orientali e produce frutti commestibili ricchi di amido ( fam. Moracee) | pane delle scimmie, il frutto del baobab

¶ Lat. pane(m), affine a pascere ‘pascere, nutrire’.

Nota d'uso

· Il nome pane si usa al singolare per indicare questo alimento in generale; il plurale i pani si usa per indicarne più qualità (i pani pugliesi), oppure le singole forme (ho comprato due pani rotondi, uno è per domani), e inoltre negli altri significati (tre pani di argilla). Questo nome subisce il troncamento in pan nella formazione di parole composte (panforte, pandoro), all’interno di espressioni formate da più parole (pan di Spagna, pan brioche) e in alcune locuzioni (rendere pan per focaccia).

Rubrica sinonimi

1(forma di pane) Sin. pagnotta 2 (estens.) Sin. sussistenza, cibo, nutrimento 3 (fig.) Sin. alimento, nutrimento 4 Sin. panetto (di burro e sim.); (di oro, piombo ecc.) lingotto.