Consumare alimenti integrali fa dimagrire

Gli alimenti integrali sono meno calorici dei rispettivi alimenti raffinati, ma la differenza è minima.

In realtà i loro pregi, in questa direzione, sono quello di facilitare il transito intestinale per la presenza di fibre, di dare un maggior senso di sazietà grazie al rifonfiamento delle fibre nello stomaco e nell'intestino, e di favorire un assorbimento lento e graduale degli zuccheri, prevenendo così la caduta dei livelli di glucosio nel sangue (glicemia) e, di conseguenza, l'aumento del senso di fame.

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Le proprietà dei cereali. Alimentazione. I cereali (frumento, riso, mais, orzo, avena, segale ecc.) si coltivano per i frutti, ricchi di amidi e sostanze proteiche, di norma utilizzati per produrre farine in gran parte panificabili, ma anche consumati direttamente (riso, orzo). Soprattutto se consumati non raffinati, questi cibi costituiscono un ottimo alimento.

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