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boarìa

sf. [da boaro]. Sistema di conduzione agraria diffuso nelle zone di bonifica delle provincie di Ferrara, Ravenna, Bologna. L'azienda è di grandi dimensioni e produce foraggio, colture industriali (bietola e canapa) e frumento o altri cereali autunno-vernini. L'organizzazione del lavoro si basava un tempo su uno o due salariati fissi per il governo del bestiame da lavoro, su salariati avventizi per le colture foraggere e su compartecipanti per le altre colture. Con la meccanizzazione la figura del boaro è scomparsa; inoltre la boaria viene organizzata in modo cooperativo da “collettivi” di lavoratori.

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