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soffrìggere

v. tr. e intr. (coniug. come friggere) [sec. XIV; da so-+friggere].

1) Tr., far friggere appena a fuoco moderato: soffriggere un uovo nel burro.

2) Intr. (aus. avere), friggere leggermente: la cipolla soffrigge. Fig. non comune, rammaricarsi, rodersi internamente: soffriggeva per il contrattempo.

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