guttùrnio

sm. [dal latino guturníum].

1) Vino rosso DOC, commercializzato col nome di Colli Piacentini Guttrnio, prodotto nell'area a S e a W di Piacenza con uve barbera e bonarda. Ha colore rosso granato intenso, sapore asciutto, profumo vinoso e tenore alcolico di 12-13 gradi. Sopporta un moderato invecchiamento e va servito a temperatura leggermente inferiore a quella dell'ambiente (16 ºC).

2) Vaso simile al gutto usato dagli antichi per versare lentamente l'acqua sulle mani dei commensali.