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caprònico

agg. (pl. m. -ci) [da capra]. Acido capronico, composto chimico di formula CH₃(CH₂)4COOH. Rientra quindi nella serie degli acidi grassi saturi e come trigliceride si trova infatti, generalmente in piccola quantità, in vari grassi animali e soprattutto vegetali. Allo stato puro l'acido capronico si presenta come un liquido incolore assai poco solubile in acqua e dal caratteristico sgradevole odore rancido.

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