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laccasi

sf. [sec. XIX; da lacca (del Giappone)+-asi]. Enzima contenuto in numerose piante, nel sangue e nel rene dei Mammiferi, dove catalizza l'ossidazione di alcuni composti di natura fenolica. La laccasi è una metallo-proteina, contenente rame (0,33%), con peso molecolare di ca. 150.000. Oltre che in Rhus vernicifera, dalla cui corteccia è stata originariamente isolata, è presente in notevoli quantità nelle patate, nelle mele, nei funghi. Si ritiene che la laccasi svolga un ruolo importante nella produzione dei pigmenti e negli scambi respiratori nelle piante.

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