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Isónzo (enologia)

nome di una delle zone vitivinicole a denominazione di origine controllata del Friuli-Venezia Giulia; vi sono prodotti numerosi vini DOC cui viene preposto l'appellativo “isonzo”. Essi sono trattati sotto il nome del tipo di vino (per esempio sauvignon, merlot), con l'eccezione di isonzo bianco e isonzo rosso, in cui l'appellativo DOC fa parte del nome proprio del vino. L'isonzo bianco è composto di uve tocai friulano, malvasia istriana, pinot bianco e chardonnay, ha colore paglierino, sapore asciutto o amabile e tenore alcolico di 10,5 gradi. L'isonzo rosso è prodotto con uve merlot, cabernet francese o cabernet sauvignon, più eventuali aggiunte di altre uve. Ha colore rosso vivace, sapore asciutto e tenore alcolico di 10,5 gradi.

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