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Kjeldahl, Johann Gustav

chimico danese (Jaegerspris, Copenaghen, 1849-Tisvilde 1900). Definì il metodo (metodo di Kjeldahl) di determinazione quantitativa dell'azoto nelle sostanze organiche; ideò un contenitore in vetro a forma di pera con collo allungato, impiegato in laboratorio (pallone di Kjeldahl).

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