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acquavite

sf. [latino medievale aqua vitae, acqua di vita]. Nome generico di liquori superalcolici ottenuti per distillazione di sostanze vegetali fermentate. In Italia si definiscono acquaviti le bevande ad alta gradazione alcolica (dai 40 ai 70 gradi) ottenute dalla fermentazione di vino (cognac), vinaccia (grappa), orzo (whisky), grano aromatizzato con ginepro (gin), melassa di canna da zucchero (rum), ciliegie (kirsch), mele (calvados), prugne (slivoviz), ecc.

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