arabitòlo

sm. [da arabite+-olo]. Alcol pentavalente che si ottiene dalla riduzione dell'arabinosio con amalgama di sodio. È detto anche arabite. È una sostanza di sapore dolce, solubile in acqua. Si trova in natura in varie specie di funghi (Fistulina hepatica, Boletus bovinus) e nei lieviti. Si riscontra inoltre nell'urina di soggetti affetti da pentosuria.