azzimo

, azimo, agg. [f. -a; pl.m. -i, f. -e] si dice del pane non lievitato, usato dagli ebrei durante la Pasqua e dai cristiani di rito latino nella celebrazione della messa

¶ Dal lat. tardo az «mu(m), che è dal gr. ázymos, comp. di a- priv. e zýme ‘lievito’.