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crostacei

prodotti della pesca rappresentati da gamberi, scampi, aragoste, granchi, astici ecc. Sono alimenti molto magri, di buon valore nutritivo, ricchi di proteine, grassi polinsaturi, vitamine del complesso B e iodio. Grazie alla rapidità dei trasporti e alle catene del freddo è possibile consumarli durante tutto l'anno. Poiché sono ricchi di sodio, vanno limitati in caso di diete a basso tenore di sodio. Sono responsabili di una percentuale importante delle allergie alimentari.

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Alimentazione: i crostacei.

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