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Senape: piccante con gusto

Alla scoperta della senape (detta anche mostarda), una salsa cremosa e piccante usata per la preparazione di golosi panini oppure come salsa per accompagnare  i wurstel, gli arrosti, la carne grigliata.

Come viene prodotta la senape? Si parte dai semi, l'ingrediente principale. Poi è la volta del sale evaporato, del pepe bianco e nero, e per finire acqua, aceto e vino e una spolverata di cumino per stuzzicare il palato. 

I semi di senape vengono raccolti ad agosto, la salsa viene preparata secondo tradizioni che possono variare di paese in paese.

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