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Crucifere

Sono i cavoli in tutte le loro varietà (broccoli, cime di rapa, cavolfiore, cavolo nero, cavolo rosso, verza, cavolini), le rape, rapanelli, daikon, la rucola, il crescione, la senape.

Contengono una sostanza, l'indolo-3-carbinolo, capace di incidere sul metabolismo degli estrogeni rendendoli meno attivi.

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I benefici delle crucifere.

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